Abdulkadir Katmerci’den Yemek Sektörüne Önemli Uyarı

Gaziantepli esnaf temsilcilerinden Abdulkadir Katmerci, yemek sektöründe son dönemde artan “şov amaçlı” sunumlara ve seviyesiz içeriklere dikkat çekerek, köklü bir değer olan Ahilik anlayışına dönülmesi gerektiğini vurguladı.

Gündem - 2 ay önce

Katmerci, bazı işletmelerin müşteri çekmek için hijyenden uzak, abartılı gösteriler ve yerel şiveyi yanlış kullanarak sektöre zarar verdiğini belirtti. Oysa Anadolu’nun asırlık esnaf geleneği olan Ahilik, sadece ticaret değil; ahlak, dürüstlük, kalite ve toplumsal fayda üzerine kurulmuş bir sistemdi.

Ahilik İlkelerinden Günümüze Örnekler Katmerci, Ahilik kültürünün günümüz yemek sektörüne uyarlanmasıyla ilgili şu örnekleri paylaştı:

Helal ve Temiz Lokma: Bozuk ürün kullanmak, Ahilikte en büyük ayıptı. Bugün bu, hijyen ve güvenilir gıda anlamına geliyor.

Müşteriyi Dost Görmek: Ahiler müşteriyi kazanç değil emanet olarak görürdü. Porsiyon küçültmek yerine doyurucu ve hakkaniyetli tabak sunmak esastır.

Gösteriş Değil Sanatkârlık: Yemeklerin sahne şovlarıyla değil, ustalık ve lezzetle öne çıkması gerekir.

Toplumsal Fayda: Ahiler kazancının bir kısmını ihtiyaç sahipleriyle paylaşırdı. Restoranların da benzer adımlar atması gerektiğini ifade etti.

Usta–Çırak Eğitimi: Genç aşçıların sadece yemek değil, dürüstlük ve müşteri saygısı ile yetiştirilmesi gerektiğini vurguladı.

“İtibar Kalıcıdır” Katmerci, kısa vadeli popülerlik uğruna yapılan şovların uzun vadede sektöre güven kaybettirdiğini söyledi:

“Gösteriş, şaklabanlık ve seviyesiz videolar meslek itibarını düşürür. Sosyal medyada görülen ile gerçek farklı algısı oluşursa, bu güveni sarsar. Popülerlik geçici, itibar ise kalıcıdır.”

“Ahilik, Hem Dünyaya Hem Ahirete Yatırımdır” Açıklamasında, Ahilik anlayışının “insanların duasını almak ve Allah rızasını kazanmak” üzerine kurulu olduğunu hatırlatan Katmerci, doğru duruşun hem dünyada bereket, hem de ahirette kazanç sağlayacağını belirtti.

Kaynak: KentHaber27.com

HABERİ SİTEDEN OKU...

Abdulkadir Katmerci’den Yemek Sektörüne Önemli Uyarı

AK Parti İl Başkanı Fedaioğlu’ndan Şahinbey’deki Krize Müdahale

TBMM İdari Amiri Sermet Atay, MHP Gaziantep İl ve İlçe Başkanlarıyla Birlikte Şahinbey ve Şehitkamil İlçe Emniyet Müdürlüklerine Ziyaret Gerçekleştirdi

Gaziantep Turistik Çarşı’da Telefonculara Polis Baskını

Gaziantep’te ekmekten böcek çıkmıştı! Ekmek fırınında şok manzara! Ne hijyen var ne de kayıt belgesi!

Gaziantep’in Türk futbolundaki gururu”

Başkan Şahin babası ve annesi adına yaptırdığı öğrenci yurdunu, gençlik spor il müdürlüğüne devretti

Başkan Arif Kurt: “Cumhuriyetimizi Aynı Ruhla Gelecek Nesillere Taşımalıyız”

Başkan Hamidi: Savur, Mardin’in Tek Borçsuz Belediyesi

Gaziantep’te Feci Kaza: Aynı Aileden 7 Kişi Yaralandı

Gaziantep Valiliği gereği yapıldı diyerek duyurdu! Drift yaptı, ceza üstüne ceza yedi!

4 Kasım 2025 tarihinde Gaziantep’te vefat edenlerin listesi!

Çeber Uyardı: Yağışlarda Ciddi Düşüş Var

Gaziantep’te Planlı Su Kesintisi Uyarısı

Gaziantep’te suyun geleceği güvence altında

CHP Gaziantep’te önemli buluşma!

Amatörce Gazetesi 862. Sayı 1. Sayfa

Amatörce Gazetesi 862. Sayı 2. Sayfa

Amatörce Gazetesi 862. Sayı 3. Sayfa

Amatörce Gazetesi 862. Sayı 4. Sayfa

Amatörce Gazetesi 861. Sayı 1. Sayfa

Amatörce Gazetesi