Abdulkadir Katmerci’den Yemek Sektörüne Önemli Uyarı

Gaziantepli esnaf temsilcilerinden Abdulkadir Katmerci, yemek sektöründe son dönemde artan “şov amaçlı” sunumlara ve seviyesiz içeriklere dikkat çekerek, köklü bir değer olan Ahilik anlayışına dönülmesi gerektiğini vurguladı.

Gündem - 8 saat önce

Katmerci, bazı işletmelerin müşteri çekmek için hijyenden uzak, abartılı gösteriler ve yerel şiveyi yanlış kullanarak sektöre zarar verdiğini belirtti. Oysa Anadolu’nun asırlık esnaf geleneği olan Ahilik, sadece ticaret değil; ahlak, dürüstlük, kalite ve toplumsal fayda üzerine kurulmuş bir sistemdi.

Ahilik İlkelerinden Günümüze Örnekler Katmerci, Ahilik kültürünün günümüz yemek sektörüne uyarlanmasıyla ilgili şu örnekleri paylaştı:

Helal ve Temiz Lokma: Bozuk ürün kullanmak, Ahilikte en büyük ayıptı. Bugün bu, hijyen ve güvenilir gıda anlamına geliyor.

Müşteriyi Dost Görmek: Ahiler müşteriyi kazanç değil emanet olarak görürdü. Porsiyon küçültmek yerine doyurucu ve hakkaniyetli tabak sunmak esastır.

Gösteriş Değil Sanatkârlık: Yemeklerin sahne şovlarıyla değil, ustalık ve lezzetle öne çıkması gerekir.

Toplumsal Fayda: Ahiler kazancının bir kısmını ihtiyaç sahipleriyle paylaşırdı. Restoranların da benzer adımlar atması gerektiğini ifade etti.

Usta–Çırak Eğitimi: Genç aşçıların sadece yemek değil, dürüstlük ve müşteri saygısı ile yetiştirilmesi gerektiğini vurguladı.

“İtibar Kalıcıdır” Katmerci, kısa vadeli popülerlik uğruna yapılan şovların uzun vadede sektöre güven kaybettirdiğini söyledi:

“Gösteriş, şaklabanlık ve seviyesiz videolar meslek itibarını düşürür. Sosyal medyada görülen ile gerçek farklı algısı oluşursa, bu güveni sarsar. Popülerlik geçici, itibar ise kalıcıdır.”

“Ahilik, Hem Dünyaya Hem Ahirete Yatırımdır” Açıklamasında, Ahilik anlayışının “insanların duasını almak ve Allah rızasını kazanmak” üzerine kurulu olduğunu hatırlatan Katmerci, doğru duruşun hem dünyada bereket, hem de ahirette kazanç sağlayacağını belirtti.

Kaynak: KentHaber27.com

HABERİ SİTEDEN OKU...

Abdulkadir Katmerci’den Yemek Sektörüne Önemli Uyarı

Başkan Arif Kurt: “Cumhuriyetimizi Aynı Ruhla Gelecek Nesillere Taşımalıyız”

AK Parti İl Başkanı Fedaioğlu’ndan Şahinbey’deki Krize Müdahale

Gaziantep Turistik Çarşı’da Telefonculara Polis Baskını

Anahtar Parti Gaziantep İl Başkanı Üzümcü’den Vergi Rekortmenleri Listesine Tepki

Gaziantep’te Feci Kaza: Aynı Aileden 7 Kişi Yaralandı

Gaziantep’in Türk futbolundaki gururu”

Gaziantep Valiliği gereği yapıldı diyerek duyurdu! Drift yaptı, ceza üstüne ceza yedi!

Mardin’de Patrik Koltuğu 92 Yıl Sonra sahibi buldu

Mardin’de “Barış ve Demokratik Toplum Halk Şöleni” Düzenlendi

Gaziantep’te Vitrin Camı Devrildi: 2 Kişi Ağır Yaralandı

İslahiye’de “2025 Aile Yılı”na Örnek

GSO’dan Vali Kemal Çeber’e Hayırlı Olsun Ziyareti

AK Parti Gaziantep'ten anlamlı destek! İhtiyaç sahibi çocuklara kırtasiye yardımı!

5 Eylül 2025 tarihinde Gaziantep’te vefat edenlerin listesi!

GTO Geleceğe Nefes Oluyor!

Amatörce Gazetesi 859. Sayı 1. Sayfa

Amatörce Gazetesi 859. Sayı 2. Sayfa

Amatörce Gazetesi 859. Sayı 3. Sayfa

Amatörce Gazetesi 859. Sayı 4. Sayfa

Amatörce Gazetesi 858. Sayı 1. Sayfa

Amatörce Gazetesi