Bayramlarda artan ziyaretlerle birlikte kahve tüketimi de gözle görülür şekilde yükseliyor. Özellikle baklava, kurabiye ve fıstık ezmesi gibi yöresel tatlıların ardından sunulan Türk kahvesi, hem sohbetlerin koyulaşmasına eşlik ediyor hem de sosyal bağların güçlenmesine katkı sağlıyor.
Ramazan Bayramı öncesinde şehir genelinde hazırlıklar hız kazanırken, UNESCO tarafından gastronomi alanında “Yaratıcı Şehirler Ağı”na dahil edilen Gaziantep’te çarşı ve pazarlarda yoğunluk yaşanıyor. Vatandaşların en çok talep gösterdiği ürünlerin başında ise Türk kahvesi geliyor.
Kentte esnaflık yapan kahveci Berat Aydın, bayram öncesinde hem Türk kahvesi hem de menengiç kahvesine yoğun ilgi olduğunu belirtti. Aydın, menengiç kahvesinin özellikle Avrupa Birliği tesciline sahip olması nedeniyle daha fazla dikkat çektiğini ifade ederken, Türk kahvesinin de geleneksel değerini koruduğunu vurguladı.
Gaziantep mutfağının önemli lezzetlerinden biri olan menengiç kahvesinin, bölgeye özgü doğal ürünlerden elde edildiğini belirten Aydın, bayram öncesinde satışların ciddi oranda arttığını dile getirdi. Kahve çekirdeklerinin yurt dışından temin edilerek kentte kavrulup taze şekilde öğütüldüğünü ifade eden Aydın, vatandaşların misafirlerine en taze kahveyi sunmak için alışverişlerini son günlere bıraktığını söyledi.
Fiyatlara da değinen Aydın, menengiç kahvesinin kilogram fiyatının 250 TL, Türk kahvesinin ise 500 TL olduğunu belirtti.
Vatandaşlardan Mehmet Davut Öztün ise Türk kahvesinin bayramların ayrılmaz bir parçası olduğunu belirterek, “Kahve bizim kültürümüzdür. Bayramlarda hem Türk kahvesi hem de menengiç kahvesi ikram ediyoruz. İkisi de sofralarımızın vazgeçilmezi” ifadelerini kullandı.
Bayramın manevi atmosferinde önemli bir yere sahip olan Türk kahvesi, sadece bir içecek olmanın ötesinde, birlik ve beraberliğin, sohbetin ve misafirperverliğin simgesi olarak Gaziantep’teki yerini korumaya devam ediyor.
Kaynak: KentHaber27.com