Antep fıstığının aşılanmamış hali olan menengiç, doğada kendiliğinden yetişiyor. Kavrulup dövüldükten sonra kahve haline getirilen bu özel lezzet, Gaziantep’te yüzyıllardır misafirlere ikram ediliyor. Şehrin tarihi duraklarından Tahmis Kahvesinde fincanı 100 TL’den satılan menengiç kahvesi, yanında çerez ve su ikramıyla sunuluyor.
Tarihi Tahmis Kahvesi işletmecisi Mehmet Hilmi Bağcı, menengiç kahvesinin kış aylarının vazgeçilmezi olduğunu belirterek, “Menengiç kahvesi doğal yapısıyla adeta bir antibiyotik etkisi oluşturuyor. Gelen misafirlere özellikle bu kahve ikram ediliyor. Ayrıca Zahter çayı da yoğun ilgi görüyor. Kış aylarında hem lezzet hem de şifa kaynağı olarak tercih ediliyor,” dedi.
Bağcı, menengiç kahvesinin Gaziantep’in kültürel simgelerinden biri haline geldiğini vurgulayarak, “Gaziantepliler kendi kahvelerini üretmiş. Menengiç, Gaziantep fıstığının yabani halidir ve tamamen yerli, orijinal bir üretimdir. Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret alması, bu mirasın dünya çapında tanınmasını sağladı. Bu süreçte Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin’in öncülüğüyle önemli bir adım atıldı,” ifadelerini kullandı.
Gaziantep’i ziyaret eden Hataylı vatandaşlar ise menengiç kahvesine hayran kaldıklarını belirterek, “Gaziantep’e her gelişimizde mutlaka menengiç kahvesi içmeden dönmüyoruz,” dedi.
Kültürel mirasın ve yöresel lezzetlerin başkenti Gaziantep, Avrupa tesciliyle menengiç kahvesini dünya sahnesine taşımaya devam ediyor.
Kaynak: KentHaber27.com
Editor : Amatörce Gazetesi
